今天來點不一樣‧南瓜濃湯 + 鮭魚燉飯 @ 米笑兒 ♥ 易彤去郊遊

今天這兩道料理，都是米笑兒的初體驗！！

抱著忐忑不安的心情開始動手開始料理嚕！

原本只想要做南瓜濃湯而已，不過想想，濃湯配燉飯好像是絕配！

所以就來點不一樣的吧！

話說，會想要做南瓜濃湯是因為前幾天和家人到陽明山吃飯 ~

車停在一個很妙的停車場裡，停一次100元，不過取車時可以選一顆南瓜或是一包菜埔！

我們就選了我從來沒有自己買過的南瓜嚕！

南瓜濃湯：

材料‧‧

1、南瓜半顆

2、洋蔥半顆

3、紅蘿蔔少許

4、洋菇兩朵

5、鮮奶、鮮奶油

6、有鹽奶油

7、雞湯塊2/3塊

做法‧‧

1、先將南瓜切塊放入電鍋中蒸約15分鐘

2、將洋蔥與紅蘿蔔切小丁，洋菇切片

3、熱鍋放入奶油，先將洋蔥與紅蘿蔔炒香與炒軟

4、把蒸好的南瓜搗成泥雨洋菇，放入炒鍋中拌勻

5、加入約200cc的熱水與雞湯塊，轉小火慢煮約3分鐘

6、邊煮邊攪拌，再加入100cc左右的鮮奶與一小匙鹽調味

7、最後起鍋後再以鮮奶油稍稍點綴，也可以在灑上點黑胡椒

<<因為家中沒有食物調理機也沒有果汁機，所以只能做出有顆粒的南瓜濃湯，不過口感不錯唷>>

鮭魚燉飯：

材料‧‧

1、鮭魚一片

2、生米一杯

3、洋蔥半顆

4、紅蘿蔔少許

5、莧菜或波菜少許

6、雞湯塊一塊

7、味增一大匙

8、七味粉少許

做法‧‧

1、先將米洗淨，用水浸泡約15分鐘備用

2、洋蔥紅蘿蔔切塊，莧菜切段

3、起一油鍋，約一湯匙的油，熱油後先放入洋蔥與紅蘿蔔拌炒

4、等洋蔥與紅蘿蔔炒出香氣後，放入鮭魚塊一起拌炒

5、鮭魚塊外表變色後放入生米拌炒炒香

6、加入300cc的水與半塊雞湯塊，稍微悶個3~5分鐘

7、約五分熟，在拌炒一下再加入約200cc的水、味增與剩下的雞湯塊再悶個3分鐘

8、最後拌炒至白米全熟，加入青菜與七味粉再炒一下就大功告成嚕！